|
Trädgården
-> Ätbart
Flädersaft
Jag har visserligen ingen fläder på min koloni, så jag fick gå ut och skörda... någon annan stans. Men i dag har jag i alla fall gjort flädersaft. På grund av citronsyrabrist följde jag det här, lite bökiga, receptet;
50 Fläderblomsklasar
3 Citron
2 l Vatten
2 kg Socker
25 g Citronsyra
1 Krm natriumbensoat; ev.
Ta de nyplockade fläderblomsklasarna och lägg i en rymlig bunke. Öka ev antalet något om du vill ha mer arom i saften. Skiva citronerna. Koka upp vattnet med citronskivorna och sockret. Lös upp citronsyran i lagen och slå den över fläderblomsklasarna. Lös ev ett kryddmått bensoat i lagen innan den slås över klasarna, saften håller sig bättre då. Låt stå övertäckt i tre dagar. Sila upp saften på väl rengjorda flaskor och förslut dem genast. Fyll flaskorna ända upp och förvara dem mörkt och kallt, gärna liggande. Luft hindras då från att tränga in och därmed kommer inte mögelbakterier in i flaskorna. Har du plats i frysen kan du frysa saften, då behövs inget bensoat. Fyll inte flaskorna ända upp om du ska frysa saften.
(hittat på http://www.recept.org/Fladersaft.html)
Och mitt bästa tips blir att ta en rejäl kastrull när du ska koka upp lagen, annars blir saftframställningen inte alls det lilla trevliga projektet du tänkt dig.
Om du är en sådan som läser recepten noga innan du går och handlar, och får med dig erfoderlig mängd citronsyra hem, så kan du följa det här receptet;
55 st fläderblomsklasar
2 kg socker
3,5 l vatten
4 st citroner
60 gram citronsyra
Tillagning
1. Klipp bort de gröna stjälkarna och tvätta citronerna och skiva dem tunt.
2. Varva fläder, citron och socker i en stor hink.
3. Koka vatten och tillsätt citronsyra och rör om, häll sedan vattnet i hinken med flädern.
4. Låt stå kallt i ca 4-5 dagar. Rör om då och då.
5. Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor.
Det verkar lite enklare.
(hittat här: http://www.tasteline.com/Recept/fladersaft)
Lycka till!
|
|
Logga in för att kunna svara!
| |
Kolla Kolonilivs 1082 medlemmar
Välkommen Pernilla Lingeby, vår senaste medlem!
Läs också
Vad händer med tomaterna ?
Vad kan man lägga under jordgubbarna???
Odlingsfilm med Solveig Sidblad
Nytt land på gården
Årets första tomatskörd
Inomhusodling av tomater
|
