|
Trädgården
-> Ätbart
Berusad av agretti
Det här är min bästa tid. Huvudsallaten har börjat knyta sig, portlaken har växt så pass att jag kan börja nypa blad. Till det lite spenat, späda blad av slätbladig grönkål, blodröd plocksallat, en gnutta persilja och odrägligt mycket rucola. Och - och nu kommer vi till höjdpunkten - agretti!!! Den alldeles makalöst krispiga italienska grönsaken som ser ut som grön spagetti, smakar både syrligt och salt.
Ja, där har ni min salladsmix, den som jag plockar varje eftermiddag och sen vräker i mig med lite olja ovanpå. Egentligen saknar min mix bara en sak, beska. Har därför sått cikoriasallat, som tyvärr kommit lite på efterkälken som den brukar göra. Men det tar vi igen sen.
Då har jag förhoppningsvis också vattenkrasse och bindsallat att muntra upp anrättningen med. Hur ser er salladsmix ut? Blandar ni själva eller köper ni färdig mix, i så fall vilken sort?
Apropå agretti - kolla bilden. Min gubbe som är jättebra på mat bjöd på en agrettirätt i dag som var så god att jag höll på att smälla av. Innan jag ens fått kaffe på maten var jag tvungen att springa till lotten och hämta resten av fröpåsen och nu, en timme senare, har jag sått MASSOR av agretti. Receptet: Färska agrettiblad med massor av citron över, lite salt, olivolja och så en gnutta pesto. Inget mer. Ajaj, ojoj, ni anar inte. Agretti heter också sodaört eller roscana och måste betställas på nätet. Tror kitchengarden.se har frön.
lena
www.pepparochpumpa.se
|
Åh, det låter helt underbart alltihop! Jag gick runt i området häromdagen och såg att det växte fin sallad lite överallt. Min egen grönsaksskörd är än så länge begränsad till dill till färskpotatisen samt oerhört starka och deformerade rädisor. Jo förresten, jag har också skördat några stackars svarta dvärgbönor och haft i en chiligryta, spetsad med förra årets chiliskörd.
Agrettin låter ju väldigt spännande och udda! Jag håller tummarna för en riklig skörd för dig.
|
Stämmer det att det är för sent att så sallatsfrön nu runt midsommar? Och i så fall varför? Är det för att de går lättare i frö pga att det är varmare så här dags på säsongen (vilket det inte är, inte här i Göteborg i alla fall), eller är dagarna för långa och nätterna för ljusa, eller varför egentligen?
Samtidigt har jag ju hört att man ska så sallat kontinueligt under hela säsongen. Så nu är jag förvirrad.
Och min sallatsmix? Hittills har jag bjudit kaniner och sniglar på bladsallat och plocksallat, de allra mest basic varianterna. Men då jag nu byggt finurliga kaninskydd på mina pallkragar, och sniglarna hittills inte är överdrivet många i år, hoppas jag på att kunna få smaka på några blad. OM det nu kommer upp något mer, jag sådde igår.
|
Jag vill också så mer! Min spenat har gått i blom, men jag skulle vilja så mer. Samtidigt har jag läst samma som du, Lisa, att det är för sent på säsongen. Jag hoppas att vi här i Malmö kan så lite nu ändå, eftersom vi bor så långt söderut inbillar jag mig att sommaren är längre. Vi får väl prova helt enkelt och se vad som funkar för oss, eller hur? Jag kan ju inte påstå att jag lider brist på frön i alla fall...
Mina ärter har allihop skövlats totalt av duvorna, dessa äckliga bestar. Och ruccolan tror jag att kaninerna har ätit upp. Vad har du för finurligt skydd mot dem, Lisa? Visa foto!
|
Visst ska man så sallat igen, jag gör det hela tiden, lite varje vecka. Men spenat är kört, den gillar inte sensommaren. Om det är stekhet, typ 25 grader nattetid, gror inte sallatsfrön. Men det är ju inte precis aktuellt, utan nu är det tvärt6opm perfekta temperaturer för sallat. Enklast är föstås att så plocksallat. Pröva också vintersallat, den är ju så härlig att mixa med vanlig sallat. Rucola och mangold kan man också så nu, sådde massor i går.
Ganska intressant att invandrare i Sverige, i alla fall dom från Mellanöstern och ostasien, sår i omgångar fram till i början av augusti. Gissa om de skördar!!!
lena
|
Tack, Lena, där fick jag det bekräftat! Då blir det allt utom spenat. Och jag ska testa lite mer asiatiskt längre fram. I slutet på förra sommaren växtre det va bara den, men då var det så mycket jobb med allt annat att jag glömde skörda.. Men de var fina att titta på!
|
|
Logga in för att kunna svara!
| |
Kolla Kolonilivs 1140 medlemmar
Välkommen Daniel Marrero, vår senaste medlem!
Läs också
Hej! Jag söker odlare för intervju till mitt projektarbete.
Vad händer med tomaterna ?
Vad kan man lägga under jordgubbarna???
Odlingsfilm med Solveig Sidblad
Nytt land på gården
Årets första tomatskörd
|
